ЯК ПРАВИЛЬНО ВИБРАТИ Мультиварки - яку гарну мультиварку-скороварку і покриття для чаші краще підібрати для будинку

Мультиварка - це вдале рішення для тих, хто не любить, не знаходить часу або не вміє готувати.

Поділяються на дві категорії:

  • мультиварки, які готують під тиском (мультиварки-скороварки): під час приготування утримують утворюється тиск пара. Відрізняються міцною конструкцією зі сталевою багатошарової чашею і індукційним нагрівачем. За рахунок високого тиску, що виникає всередині чаші, температура кипіння води підвищується до 120 ° С. Продукти готуються значно швидше;
  • мультиварки, які готують без тиску: не утримують тиск всередині чаші, а стравлюють його через спеціальний клапан.

На замітку: «Як закип'ятити молоко в мультиварці, щоб не пригоріло і не втекло»

Перш, ніж визначитися яку мультиварку підібрати для будинку, зверніть увагу на чашу.

Обсяг чаші змінюється від 1,6 літрів до 7 і більше:

  • для сім'ї з двох чоловік досить 2,5 літрів і менше;
  • оптимальний обсяг для сім'ї з двох-чотирьох чоловік - 3-4,5 літрів;
  • для великої родини вибирайте чашу на 5-6,5 літрів - з'явиться можливість приготувати оптимальну кількість їжі відразу.

Щоб знати з яким покриттям вибрати мультиварку, врахуйте, що внутрішнє покриття чаші буває трьох основних видів:

  • антипригарне;
  • тефлоновое;
  • керамічне.

Всі види каструль міцні і зручні в процесі приготування їжі. Легко очищаються від забруднень.

Зовнішній матеріал чаші виготовляється:

  • з нержавіючої сталі;
  • з алюмінієвого сплаву.

Чаша з «нержавійки» нагрівається довше і нерівномірно, ніж з алюмінію.

Детальніше: «Яке покриття чаші мультиварки краще: тефлонове або керамічне?»

Яку мультиварку краще вибрати?

Підбираючи якісну мультиварку, звертайте увагу на важливі критерії, що визначають функціональні параметри побутового приладу.

Корпус у кухонного помічника буває:

  • металевий: довговічний, але за вагою побутовий прилад важкий;
  • пластиковий: моделі дешевше, але нагрівається довше.

Чим більше потужність мультиварки, тим швидше швидкість приготування їжі:

  • малопотужний прилад має показники 500 Вт і менше;
  • середня потужність 510-890 Вт;
  • потужні моделі (900 Вт і більше) енерговитратні, але готують швидше в два рази.

Типи програм мультіварок

  • Режим «Гречка»: готуються розсипчасті гарніри і каші з різних круп - гречки, пшона, рису, перловки (іноді називають режим «Рис» або «Каша»). У процесі приготування рідина випаровується і всмоктується в продукт. Після цього мультиварка переходить на режим підігріву, тому крупи не розварюються, а пріють, доходячи до кондиції. Кількість рідини впливає на щільність і крихкість страв;
  • Режим «Плов»: відмінно готується м'ясний, овочевий і плов з морепродуктами. Добре запікається картопля і готує макарони по-флотськи. Режим відрізняється супроводом високих температур. Інгредієнти варяться і пріють, але в останні 5-10 хвилин приготування включається функція зажаріванія. Виходить підсушений плов, підсмажений на нижньому шарі;
  • Режим «Молочна каша»: всі види круп відмінно готуються на молоці або з іншими добавками. В автоматичному режимі мультиварка змінює температуру відповідно до технології приготування їжі. Каша доводиться до кипіння, потім нудиться;
  • Режим «Гасіння»: зручно готувати супи, борщі, бульйони, гарніри, холодці будь-якого виду томління і різні каші. Дуже смачні виходять щі або борщ, чий смак можна порівняти з приготованими в справжній російській печі. Можна гасити великі шматки м'яса, без праці приготувати прозорий холодець, пряжене молоко. Це аналог приготування страв в печі на низьких температурах - їжа виходить ароматною, оскільки в процесі приготування при низькій температурі інгредієнти не перемішуються;
  • Режим «Випічка»: випікає бісквіти, піци, кекси, пироги, суфле, омлети, запіканки. Робить зажарку для борщу, попередньо обсмажує інгредієнти перед гасінням. Готує м'ясо, рибу і птицю;
  • режим «Варка на пару»: використовується для приготування страв на пару - овочі, риба, м'ясо, пельмені на пару, манти, варіння яєць в кошику для пара, різноманітні гарніри. Часто використовується для розігрівання їжі;
  • Режим «Суп»: для приготування супів, супів-пюре, бульйонів, напоїв і компотів;
  • Режим «Жарка»: готуються м'ясні страви - стейки, біфштекси, а також рибні та овочеві страви.

функції мультіварок

Хороші марки кухонного приладу економлять час готування страв:

  • відстрочка старту дозволяє встановлювати час (до 13 годин), по закінченню якого почнеться процес приготування їжі;
  • випуск пари стабілізує тиск всередині пароварки;
  • попереднє замочування бобових;
  • автоматичний підігрів постійно зберігає їжу теплою поки електроприлад включений в мережу.

Як вибрати мультиварку - скороварку?

Мультиварка з функцією скороварки швидко готує страви за рахунок створення в чаші високого тиску при збільшенні температури кипіння води. Внутрішній тиск виникає через 15-20 хвилин після початку роботи. У процесі приготування скороварку можна відкривати і додавати додаткові інгредієнти (на відміну від мультиварки), тому продукти закладаються одночасно.

Гасіння, випічка, суп, м'ясо, каша, приготування різних продуктів на пару і дитяче меню - будь-які м'ясні та овочеві пюре готуються за 20-30 хвилин. Запечені продукти в скороварці виходять чудово ніжними. Приготована в скороварці їжа зберігає свій яскравий колір, виглядає апетитно і соковито.

Вибираючи мультиварку-скороварку, звертайте увагу на її додаткові можливості:

  • мультиварка-скороварка-хлібопічка;
  • мультварка-скороварка-коптильня.

Всередині працює скороварки створюється підвищений тиск, тому не можна відкривати кришку, що не випустивши попередньо пар або не остудили скороварку.

Для безпеки в застосуванні скороварок використовується:

  • механічний замок кришки, блокуючий випадкове відкриття;
  • клапани, стравлювати надлишки пара;
  • електронні системи, що контролюють тиск.

висновок

Переваги мультіварок-скороварок:

  • енергоекономічних. Тепло не витрачається на випаровування, за рахунок цього скорочується час приготування страв;
  • їжа в герметичному просторі каструлі краще зберігає вітаміни.

недоліки:

  • в процесі приготування неможливо оцінити ступінь готовності страви.

Вибирайте, що цікавить вас модель на нашому сайті / shop / multivarki-skorovarki-risovarki / серед широкої лінійки пропонованих мультіварок.

На замітку: «Чим відрізняється мультиварка від пароварки»

Дивіться відео багатофункціональної мультиварки Маджіо. Готувати в ній - суцільне задоволення