Типи кухонних плит: різниця індукційної та електричної плит, відмінності індукційної від стеклокерамической, плюси і мінуси

Основу сучасної кухні становить трикутник - холодильник, мийка і плита.

Кухонні плити поділяються на три групи за способом нагріву:

  • електричні;
  • газові;
  • комбіновані.

Бувають декількох видів:

  • окремо
  • стоять;
  • вбудовуються.

Вбудовувані кухонні плити поділяються на дві частини:

  • варильна поверхня;
  • духова шафа.

Яка кухонна плита краще, як правильно вибрати - основні питання в пошуку побутового приладу для комфортного та економічного використання.

Які бувають кухонні плити

Кухонні плити відрізняються:

  • газові плити з газовими духовками;
  • газові плити з електричними духовками;
  • електричні плити з електродуховкою і чавунними конфорками;
  • електричні плити з поверхнею зі склокераміки;
  • комбіновані плити з газовими та електричними конфорками і духовими шафами;
  • індукційні плити.

Враховуйте можливості підключення кухонної плити у вашій квартирі до джерела нагріву, вибираючи певний тип побутового приладу.

Газова плита - типи газових плит

Типи газових плит залежать від використовуваного газу.

розрізняють:

  • плити, що працюють на природному газі;
  • плити, які споживають скраплений газ (з балонів).

Основна частина приладу складається з варильної поверхні, на якій розташовані від 2 до 6 конфорок, духовки або без неї. Поверхня і деталі плити (крім задньої поверхні) покриваються емаллю різних квітів або виготовляються з нержавіючої сталі. Висота газових плит 85 см (згідно зі стандартною висоті кухонної стільниці), ширина - 50-90 см, глибина від 50 до 60 см. Пальники забезпечують рівномірний розігрів духовки до температури 285-300 ° C не більше ніж за 25 хв.

переваги :

  • швидкий розпал;
  • можливість використання багатьох видів посуду;
  • дешевше електричних на 10-20% (якщо порівнювати плити одного класу і виробника);
  • зручно готувати їжу і регулювати температуру;
  • швидкість приготування займає менше часу, оскільки температура відкритого полум'я вище температури електричного Тена.

недоліки:

  • при горінні спалює кисень, виділяючи вуглекислий газ;
  • небезпека вибуху газу;
  • в духових шафах погано регулюється температура, неможливо поставити точну температуру;
  • закопчене на предметах, розташованих близько від пальників через домішок використовуваного газу.

Газова плита економічніше електричної, оскільки споживання електроенергії обходиться користувачеві дорожче, ніж газ. Вимоги до якості електропроводки в будинку є жорсткими і безкомпромісними. Додаткові функції у газових плит забезпечують комфорт і безпеку в застосуванні: випускаються моделі, оснащені функціями газ-контролю духовки, електро-, авто-підпалу духовки і поверхні, з самоочищаються покриттями духовки і декількома видами нагріву.

Стаття в тему: "Як відмити духовку від жиру і нагару"

Коментар керівника відділу продажів інтернет магазину "Fotos" Ірини Важевой: "В інтернет магазині" Fotos "великим попитом серед клієнтів користуються газові плити Nord, Gorenje, Greta, Indesit, Ergo, які складають 20% від загальних продажів кухонних плит".

Електрична плита - плюси і мінуси

Електроплити складаються з:

  • вручений поверхні;
  • духової шафи.

Варильна поверхня визначає тип електричної плити:

  • класичні (звичайні) електроплити;
  • стеклокерамические;
  • індукційні.

Поділяються електроплити на:

  • підлогові;
  • настільні;
  • вбудовані.

Класична (звичайна) електрична плита

Матеріал поверхні електричних плит різниться як:

  • емаль буває різного кольору, не дорога за вартістю, легко відмивається;
  • склокераміка має стильний дизайн, легко миється. Але скло дряпається і тріскається при попаданні рідини на поверхню. Вимоглива до посуду;
  • нержавіюча сталь дорожче емальованого покриття. Алюмінієвий сплав не тьмяніє, не дряпається і догляд за ним мінімальний.

Класичні електроплити готують їжу довше, ніж газові, оскільки конфорки нагріваються (і остигають) певний час (в залежності від моделі). Оснащені регулятором температури і реле часу, які задають тривалість приготування їжі.

Типи електричних плит:

  • відкрита спіраль або ТЕН;
  • чавунні конфорки;
  • склокераміка;
  • індукційні.

Спосіб управління електроплит:

  • електромеханічний;
  • електронний;
  • механічний.

переваги :

  • зручна духовка з різновидом додаткових функцій, в ній легко готувати;
  • безпечна в роботі при правильній установці;
  • не утворює нагар і кіптява.

недоліки:

  • коштують дорожче газових плит;
  • залежність від електропостачання.

Електричні плити: конфорки

Електроплити мають різну кількість і розташування конфорок, які відрізняються розмірами і формою. Для швидкого нагріву, діаметр дна посуду повинен збігатися з розміром конфорки і бути рівним. Існують 4-7 рівнів регулювання нагріву:

  • конфорка середньої потужності (чавунна) розігрівається до 10 хв;
  • конфорка швидкого розігріву нагрівається за 6-7 хв при максимальній потужності;
  • потужні конфорки (часто в склокерамічних і з емалевим покриттям плитах) виділяються на поверхні червоною плямою або пунктиром, розігріваються за 1 хвилину;
  • допоміжні конфорки змінюють зону нагріву. Площа нагріву різних діаметрів регулюється натисканням кнопки або поворотом регулятора;
  • на круглій / овальної зоні розширення конфорки готуються страви у специфічній посуді (наприклад, утятніце);
  • індукційні конфорки точно регулюють нагрів. У процесі приготування гріється дно посуду, при цьому конфорки залишаються холодними. Ідеально підходять для чавунної, сталевий і емальованого посуду.

Коментар керівника відділу продажів інтернет магазину "Fotos" Ірини Важевой: "Топовими брендами продажів в інтернет магазині" Fotos "серед електричних плит є Gorenje, складові 35% від продажів, Hansa - 20%, Beko - 15%, Electrolux - 10%".

Склокерамічна (керамічна) плита: плюси і мінуси

Склокерамічні плити мають переваги перед традиційними кухонними плитами. Мають більшу теплопровідність і легко регулюється температурою, в порівнянні зі звичайними електроплитами. Мають дзеркальну, плоску і гладку поверхню з позначеними конфорками. Швидкість приготування їжі порівнянна з газовими плитами (розігріваються до заданої температури за 10-12 секунд). Плити оснащуються рядом додаткових функцій, які перетворюють процес приготування страв в задоволення. Чи безпечні в застосуванні.

переваги :

  • зручно миється, оскільки поверхня плоска і рівна;
  • пальники не зношуються;
  • стильний дизайн на тлі кухонного інтер'єру;
  • нагрівальні елементи нагріваються / остигають швидше, ніж у електричних плит. За 2-3 хвилини закип'ятити два літри води;
  • виключається можливість опіків.

недоліки :

  • готують їжу тільки в посуді з чавуну і емалі. Ємності з міді, алюмінію, скла, нержавіючої сталі, порцеляни, кераміки, латуні не підходять для цього типу плит;
  • миється спеціальними сумішами;
  • поверхню легко дряпається і втрачає свої властивості;
  • склокераміка схильна до пошкоджень: витримує велику вагу, але руйнується від точкового удару гострим предметом. Утворюються мікротріщини від попадання бризок води на нагріту поверхню. Залишаються змиваються плями від цукру, пластмаси, алюмінію і ін .;
  • коштують дорожче електричних плит.

Як доглядати за склокерамічною плитою

Скребком видаліть залишки їжі з поверхні плити. Пригорілі крупиці цукру і залишки алюмінієвої фольги, як і розплавлену пластмасу, видаляють з теплою поверхні, легко зскрібаючи скребком. Дозвольте плиті охолонути і нанесіть на неї засіб для миття склокераміки, розтираючи круговими рухами мікрофіброю. Очистіть вологим рушником і протріть насухо.

Враховуйте наступні моменти, доглядаючи за склокерамічною плитою:

  • не витирайте поверхню керамічної плитки губкою для миття посуду. Сліди жиру або миючого засобу обесцвечивают поверхню при включенні плити;
  • бризки жиру, наліт і плями видаляються спеціальними засобами для догляду за керамікою. Вони наносяться на остигнула поверхню і обов'язково видаляються після очищення - тим самим запобігає пошкодження хімією поверхні плити;
  • наліт видаляється слабким розчином оцту;
  • засоби для миття посуду залишають на поверхні склокерамічною плити розлучення блакитного кольору. Складно (і не завжди) виводяться спеціальними сумішами;
  • не можна очищати поверхню для виведення плям і спреями для очищення духовок.

Догляд за склокерамічною плитою: домашні засоби

використовують:

  • питна сода: кашку вологого порошку з питної соди наносять на поверхню плити і за допомогою вологої губки видаляють забруднення;
  • рослинне масло: щоб створити захисну плівку, після миття плити, поверхня протирається м'якою тканиною, змоченою невеликою кількістю рослинної олії;
  • бритва рівноправно замінює скребок.

Як вибрати індукційну плиту

Індукційні плити (поверхні) бувають:

  • малогабаритні переносні з одного конфоркою (настільні);
  • вбудовуються в кухонні меблі;
  • комбіновані: частина конфорок індукційні, частина працює на ТЕНах.

Переваги та відмінності індукційної плити від стеклокерамической, електричної та газової:

  • швидкий (на відміну від плит з ТЕНами) і зручний (можна порівняти з газовими плитами) нагрів конфорки;
  • коефіцієнт корисної дії (ККД) - 90% (до відома, ККД електричних плит - 60-70%, газових - 30-60%);
  • конфорка включається тільки при наявності на своїй поверхні посуду з магнітним дном;
  • при знятті посуду з поверхні, плита відключається автоматично (у електричних плит конфорка нагрівається незалежно - є на ній посуд чи ні. Тим самим перевитрачається електроенергія, нагрівається повітря на кухні;
  • точно підтримує задану температуру ємності на відміну від газового полум'я та резистивного нагрівача електроплити;
  • не залежить від потужності напруги в мережі (на відміну від електроплит класичних);
  • поверхню швидко нагрівається / остигає при наявності / відсутності посуду на плиті;
  • є велика кількість додаткових функцій;
  • легко очищається від бруду.

недоліки :

  • використовуються тільки певні види посуду;
  • при роботі одночасно декількох конфорок, вони не нагріваються на повну потужність;
  • велике навантаження на електропроводи;
  • електромагнітне випромінювання печі на прилади.

Як працює індукційна плита

Індукційна плита розігріває металевий посуд вихровими струмами, які створюють високочастотні магнітні поля частотою 20-100 кГц. Регулюється потужність двома способами:

  • безперервно;
  • імпульсивно - один раз в декілька секунд вмикається і вимикається.

На максимальній потужності плита працює на частоті 50-100 кГц, при зниженні потужності - частота знижується. При частоті 20 кГц конфорка працює в режимі переривчастого нагріву.

Зони нагріву індукційного плити

Особливістю цих плит є холодна поверхню навколо зон нагріву, що мінімізує отримання опіків в процесі приготування. Оснащуються різними видами нагрівального елементу:

  • спіральні нагрівачі - швидко нагрівається спіраль (за 15 секунд);
  • стрічкові нагрівачі - виконані у вигляді стрічки, свитою у вигляді пружини, як в механічному годиннику. Нагрівається протягом 8 секунд;
  • галогенові нагрівачі - трубка, заповнена галогенних газом, в яку вбудований нагрівач. Струм, що проходить по нагревателю, випромінює галогенний газ, що нагріває посуд. Нагрівання відбувається миттєво після включення. Працює на повну потужність через 3 секунди;
  • індукційні нагрівачі створюють потужне магнітне поле високої частоти, що розігріває дно посуду.

Як готувати на індукційній плиті

Готувати на індукційній плиті можливо тільки при наявності придатної посуду, яка перевіряється магнітом. Такі плити автоматично розпізнають посуд з магнітним дном і переходять в робочий режим.

використовується:

  • емальований посуд з плоским дном;
  • посуд з нержавіючої сталі;
  • чавунний посуд.

Якщо в дні у посуду є шар металу (наприклад, сталь), що не відокремлений від конфорки нічим, крім емалі - посуд придатний для приготування на індукційній плиті. Магнітне поле вище товщини дна ємності не проникає.

Комбіновані кухонні плити

Комбінована плита поєднує газову та електричну варильну поверхню і має електричну або газову духовку. Зручно готувати їжу при будь-яких ситуаціях: будь-то відключено газопостачання або електроенергія.

Присутні на вручений панелі 2-3 газових конфорки, 1-2 електричних. Цей тип кухонної плити в деяких моделях оснащений таймером і електронним дисплеєм (для духових шаф).

Окремо стоять плити мають стандартні розміри: висота - 85 см, ширина і глибина від 50 до 90 см і від 50 до 60,5 см.

Коментар керівника відділу продажів інтернет магазину "Fotos" Ірини Важевой: "Популярними серед комбінованих плит є продаж в інтернет магазині" Fotos "моделей Gorenje, складова 50% від продажів комбінованих плит. Beko - 20%, Liberty - 15%, Hansa - 7% ". Кожен тип кухонних плит має свої переваги і недоліки.

В електронному каталозі нашого магазину великий вибір кухонних плит. Замовте товар прямо зараз. Вже завтра ми доставимо покупку у зручний для вас час.

Вибирайте кращу кухонну плиту!

Дивіться огляд комбінованих плит Кайзер