Щоб спекти паску - простіше простого засипати в відерце всі інгредієнти, включити програму для випікання і ... забути про булці, поки хлібопічка «покличе» звуковим сигналом. Але паску, зроблений в домашніх умовах - насичена здоба. В її тесті багато масла і яєць. «Примхлива» випічка не завжди вдається, тому відкриємо секрети рецептів для хлібопічки. Приготовлені за ним паски виходять надзвичайно ніжними, повітряними і ароматними.
Щоб тісто добре підійшло, закладайте в відерце спочатку рідкі інгредієнти, потім борошно і тільки потім сухі дріжджі. Всі продукти повинні бути точно вивірені за рецептом і кімнатної температури. Для найкращого результату, просівають борошно через сито. Вона насичується повітрям і стає легкою. Випічка вийде пористої зсередини і ніжною.
Паска знайде легкість і стане, як хмарка, якщо кладете в форму на 50 г менше борошна, ніж потрібно за рецептом. Перші 15 хвилин замісу кришку хлібопічки можна відкривати. Ви зможете додати борошно за потребою, якщо помітите, що під лопатями мішалки розхлюпується калюжка з тіста. Додавайте борошно по чайній ложці, поки кашка не зникне. Добре вимішати тісто в хлібопічці м'яко пружинить від натискання. Кого не прилипає до стінок відерця.
Щоб спекти смачний паску правильно, кладіть родзинки або тропічні фрукти в автоматичний диспенсер (хлібопічки Ларетті, Горіння, Кенвуд і ін.). Або за сигналом, якщо диспенсера немає. Пересушені цукати залийте окропом на 20 хв., Обсушити на серветці і обваляйте в борошні. Вони будуть соковитіше і рівномірно розподіляться по тесту. Для аромату, крім ванілі, можна додавати мускатний горіх, корицю або імбир.
І останнє: щоб зменшити отвір в пасці від лопатей мішалки, приберіть її відразу після останньої обминання тіста (слідкуйте за часом програми). Змочіть руки водою, підніміть гладкий кулю і зніміть мішалку з штиря. Пасочка спечеться акуратною, вам не доведеться рвати її низ.
Коли домашній паску спечеться, не поспішайте його виймати з форми. Нехай постоїть хвилин 20 і «відпочине». Потім вийміть форму з печі, протріть її зволоженим рушником, щоб випічка відстала від стінок, і акуратно витрусити пасочку.
Рецепти паски в хлібопічці
«Швидкий» паску в хлібопічці Panasonic
Виходить високий, рум'яний і дуже смачний. Таку паску ніколи не купиш в магазині!
Інгредієнти:
- сухі дріжджі - 2,5 ч. л.,
- пшеничне борошно - 400 г,
- сіль - 0,5 ч. л.,
- цукор - 5-7 ст. л.,
- ванілін - 1 пакетик,
- яйця - 3 шт.,
- молоко - 170 мл,
- вершкове масло - 100 гр,
- родзинки або мускатний горіх - 100 мл.
Тісто виходить рідкуватий - так і повинно бути. Можна випікати в звичайному і прискореному режимі. Розмір буханки - М, колір скоринки - світлий.
«Паска без клопоту» для хлібопічки Панасонік
Виходить ароматним, пишним і розсипчастим, з нотками цітрінкі. Цю пасочку просто обожнює дітвора!
Інгредієнти:
- сухі дріжджі - 2,5 ч. л.,
- пшеничне борошно - 450 г,
- молоко - 170 мл,
- сіль - 0,5 ч. л.,
- цукор - 5 ст. л.,
- ванілін - 1 пакетик,
- яйця - 4 шт.,
- вершкове масло - 100 г,
- сік будь-якого цитруса - 50 грам,
- родзинки - повний диспенсер.
Випікати за звичайною програмою з родзинками, встановивши світлий колір скоринки. Щоб легко отримати сік з лимона або апельсина, покатайте його по столу, притискаючи до поверхні. Потім розріжте навпіл і видавлюйте.
«Шикарна паска» для хлібопічки Мулінекс
Повітряна випічка, з ніжним, пористим м'якушем. Довго не черствіє, а коли це станеться, виходять просто божественні сухарі!
Інгредієнти:
- яйця - 3 шт.,
- розм'якшене вершкове масло - 175 г,
- молоко - 105 мл,
- сіль - 1,5 ч. л.,
- цукор - 6 ст. л.,
- борошно - 460 г,
- сухі дріжджі - 3 ч. л.,
- родзинки - 130 г.
Випікати в режимі «Солодкий хліб».
«Великдень по-нашому» в хлібопічці Delfa
Паска на вигляд і на смак просто супер! Особливо смачно смакувати з парним молоком. Пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- сухі дріжджі - 2 ч. л.,
- борошно - 500 г,
- сухе молоко - 3 ст. л.,
- сіль - 0,5 ст. л.,
- цукор - 180 г,
- ванілін - 1 пакетик,
- вода - 120 мл,
- яйця - 3 шт.,
- слив. масло - 120 г,
- родзинки - 100 г.
Випікайте за програмою «Тісто».
«Ольжин паску» для хлібопічки Kenwood
Його смак родом з дитинства, по ньому сумуєш цілий рік. Такий же, як у бабусиній паски.
Інгредієнти:
- молоко - 250 г,
- яйця - 2 шт.,
- вершкове масло - 150 г,
- борошно пшеничне - 600 г,
- сіль - 1,5 чайних ложки,
- цукор - 80 г,
- дріжджі сухі - 2,5 чайних ложки,
- родзинки, цукати - повний диспенсер.
Дивіться відеоогляд хлібопічки Gorenje
