ЯК ЧИСТИТИ РИБУ - швидко і легко почистити рибу від луски

Думаєте, акуратно почистити свіжу рибу ножем або рибочистки та ще швидко і легко - це з області фантастики? Жителями Київської, Волинської, Одеської та інших областей доведено, що це не так. Ви не покриєте свою кухню шпалерами з луски, якщо будете чистити рибу правильно.

  • Покладаючи тушку в кухонну мийку і обдайте окропом. Накрийте робоче місце на столі плівкою, а на обробну дошку покладаючи газетний папір в декілька шарів. Риба на ній не ковзає, а мокра луска прилипає і не розлітається.
  • З обшпареною тушки ножицями або ножем зріжте плавники і хвіст, щоб не поранитися. Якщо залишаєте голову для бульйону, видаліть очі - вони роблять відвар каламутним.
  • Проведіть пальцями проти зростання луски, від хвоста до голови. Ошпарені рогівки легко знімаються пластами, не пошкоджуючи риб'ячої шкіри. Очистіть спочатку боки, потім черевце.
  • Акуратно зробіть надріз вздовж черевця, щоб не зачепити жовчний міхур. Жовч додає м'ясу неприємну гіркоту, але якщо вона все ж витекла, швидко промийте це місце підсоленою водою.
  • Випатрайте нутрощі, видаліть зябра і зскребете чорну плівку всередині тушки.
  • Промийте рибу проточною водою і готуйте.

Як почистити окуня від луски

Щоб швидко почистити від луски окуня, коропа або іншу річкову рибу, знадобиться гострий ніж з тонким лезом. Цей спосіб особливо хороший, якщо потрібно почистити велику рибу.

  • Зробіть надріз під лускою біля хвоста.
  • Акуратно піддягайте шкірку зсередини, рухаючись від хвостовій частині до голови по краях тушки, щоб вийшов своєрідний «кишеньку».
  • Піднімаючи шкурку, подрезайте шкірку по всій її площі.
  • Коли зніміть луску з одного боку, переверніть рибу, і виконайте ті ж дії з іншого.

На замітку: «Як вибрати електродуховку натомість ненажерливому духовому шафі»