Як приготувати «живе» пиво.

Як приготувати «живе» пиво.

Чому сьогодні мільйони шанувальників пива в усьому світі вважають за краще пиво, виготовлене своїми руками? Відповідь проста - смак домашнього пива набагато краще, ніж у темно-зеленого або бочкового пива. Виготовлення цього напою в домашніх умовах є досить цікавим і захоплюючим заняттям. Таке пиво - це по-справжньому свіже пиво, або як його зараз називають - жива. Смак натурально виготовленого пива набагато приємніше і таке пиво дуже корисно. Крім того, воно не містить ніяких добавок та консервантів. Живе пиво зберігає в собі масу мінеральних речовин і вітамінів, тому що його не піддають хімічній обробці, що дозволяє зберегти пиво в пляшках або бочках протягом тривалого періоду часу. Приготування пива вдома не забирає багато часу і сил, а в результаті виходить справжній, класичний напій.

Близько 20 років тому канадськими вченими і інженерами вперше були спроектовані і виготовлені міні-пивоварні. На сьогоднішній день пивні машини повністю адаптовані для застосування в домашніх умовах. Вони виготовляються з високоякісних матеріалів, за рахунок яких досягається максимально ефективний результат приготування пива і тривалий термін експлуатації. Справжні поціновувачі популярного напою, бажаючі виготовляти його в домашніх умовах, по достоїнству оцінили появу на ринку таких «диво-машин».

Міні-пивоварня є герметичною систему пивоваріння, яка не допускає протікання повітря і рідини. У комплект апарату з виробництва пива входить:

- особливий посудину, який виготовляється зі спеціального пластика і нагадує по виду бочонок;

- блок карбонізації, який створює необхідний тиск і насичує напій вуглекислим газом;

- спеціальний кран для розливу пінного напою і верхній клапан, оснащений пеноулавлівателем.

Така пивоварня має дуже компактні розміри. Її можна встановити в будь-якому прохолодному і захищеному від сонячних променів місці. Незважаючи на невеликі розміри, обсяг виготовленого напою становить до 10 літрів. Сам по собі процес виготовлення пива займає досить тривалий час - від 7 до 10 днів. Професійним пивоваром може вважати себе тільки той, хто має достатній запас терпіння і наполегливістю. Для виготовлення хорошого напою краще використовувати перевірені рецептури, а не експериментувати.

Перш ніж придбати міні-пивоварню, потрібно отримати хоча б елементарні знання з виготовлення пива. В першу чергу це відноситься до компонентів, які входять до складу напою. На ринку існує багато різних сортів пивних сумішей і кожна з них має своєрідний і неповторний смак. Домашнє виготовлення пива не представляє особливих труднощів. Необхідно тільки закласти в апарат інгредієнти, що відповідають рецептурі, і виставити необхідний режим. Пивоварня працює автономно і сама контролює весь процес. Основними складовими для виробництва є виключно натуральні продукти. Це, в основному, солодовий екстракт, дріжджі і вода. Перед експлуатацією потрібно дезінфекція та стерилізація. Часу на їх підготовку йде не більше 20 хвилин, а інше - справа техніки.Приблизно через тиждень можна насолоджуватися смаком відмінного натурального пива.

Розрізняють два методи виготовлення пінного напою - нижнього і верхнього бродіння. При виробництві пива в промислових умовах завжди застосовується технологія нижнього бродіння. А в домашніх умовах краще застосовувати технологію верхнього бродіння. Вона надає найбільш сприятливий вплив на якість пива, переважно світлих сортів. Таке пиво більш правильно називати «елем». Ель - це сорт пива з досить насиченим хмільним смаком і пікантною гірчинкою. Залежно від виду рецепта, який використовується, в домашніх умовах можна виготовити світлий, середній або темний ель.

Купивши одного разу міні-пивоварню, Ви завжди зможете насолодитися смаком справжнього, у всіх сенсах цього слова, напою. Як би не підносили пляшкове пиво, воно ніколи не перевершить своїх свіжозвареного аналогів. Заточене в пляшку пастеризоване пиво - це скоріше штучний продукт, а приготоване вдома - живий напій. Не випадково в певних столицях світу - Празі, Мюнхені, Дубліні, Амстердамі, практично в кожному пивному закладі варять власне пиво.

На сьогоднішній день приготувати пиво в домашніх умовах не складно. Зварити пиво допоможуть пивоварні «Beer Machine 2000»і «Beer Machine 2006« . Виготовлення пива вдома - це не наука, а справжній і захоплюючий експеримент.

Міні-пивоварня « Beer Machine » - це домашній пивзавод для простого і швидкого виготовлення високоякісного пива. Такі пивоварні розроблені і спроектовані в 1989 році канадськими вченими з Національного інституту пивоваріння. За цей час вони заслужили шану і визнання в усьому світі. На сьогоднішній день пивоварні «Beer Machine» виготовляються зі спеціальних матеріалів високої якості, що гарантують успішне використання таких пивоварень протягом багатьох років. Розміри таких пивоварень спеціально адаптовані для домашніх холодильників.

При виготовленні пива в пивоварнях «Beer Machine» зберігаються всі корисні властивості напою, його неповторний смак з моменту народження і до Вашого келиха. Виготовляючи домашнє пиво, Ви самі зможете створити неповторний смак, змінюючи терміни і температуру бродіння, доброджування, освітлення і ступінь карбонізації. Таке пиво не страждає від транспортування і порадує Вас натуральним смаком.

Пивні суміші для виготовлення пива в міні-пивоварнях «Beer Machine» представляють собою суміші з натуральних екстрактів солоду і хмелю, отриманих за сучасними технологіями, які гарантують збереження всіх вітамінів і мінеральних речовин, таких необхідних організму людини.

Приготування солоду - це дуже складний процес, який вимагає спеціальних знань і займає багато часу і сил. Розумніше придбати готовий солодовий концентрат. Його придбання дозволить не тільки уникнути найбільш складного етапу приготування пива, але і самому вибрати конкретний сорт домашнього пива. Вибравши готову пивну суміш, можна бути впевненим в прекрасному кінцевому результаті пивоваріння. Одна упаковка пивного екстракту дозволяє виготовити 10 літрів прекрасного домашнього пива. Такі суміші можуть містити різні смакові добавки - особливий сорт хмелю, мед, сушені фрукти і т.п. Саме додавання в солод різних натуральних інгредієнтів дозволяє отримати в своїй пивоварні знаменитий сорт пива або елю, який добре відомий, і почитаємо цінителями пива в усьому світі. Це, наприклад,такі як American Amber Ale - американський бурштиновий ель, або English Pale Ale - класичний англійський Пейлі-ель. Фахівцями Канадського інституту охорони здоров'я регулярно проводяться тести, що перевіряють якість всіх складових певних екстрактів. Необхідно зауважити, що якість продукції завжди оцінювалося на «відмінно».

При вживанні домашнього пива людина отримує всі вітаміни, що знаходяться в його складових. Це, в першу чергу, солод, який виготовляється з пророщених зерен, зазвичай ячменю, мають величезну енергетичну цінність для життєдіяльності всього організму. Другий елемент - хміль, вирощений на родючих ґрунтах в екологічно чистих районах. Ще недавно він використовувався для лікування нервової і серцево-судинної системи. Перебуваючи в складі живого пива, хміль повністю зберігає лікувальні властивості. Дріжджі - третій елемент, що володіє масою корисних вітамінів і мінеральних речовин. І, нарешті, вода. Від її хімічного складу безпосередньо залежить смак пива. Поза всяким сумнівом, чиста джерельна вода найкраще підійде для виготовлення пива і додасть йому неповторний смак. Це, практично,всі складові для виготовлення домашнього пива. Все розмаїття сортів виробляється в Канаді. Ця країна - визнаний лідер у виробництві екологічно чистої продукції. І її жителі докладають усіх зусиль для відповідності такого звання, по праву пишаючись цим.

Бажаємо успішного домашнього приготування живого пива!